Archive for the ‘Alimentație sănătoasă’ Category

Ce înseamnă sănătos?

Vineri, 11 noiembrie 2011

De fiecare dată când cineva aude ce mănânc, mă întreabă dacă vreau să trăiesc o sută de ani. Mare filosofie nu conține alimentația mea: cereale integrale, miere, supe, fructe, legume, nuci, salate. În general cruditățile sunt baza. Nu consum rădăcini de copac dar nici absurdă nu-s. Pur și simplu îmi place să știu efectele anumitor alimente, la ce ajută și nu doar ce gust au.

Totul a pornit de acum câțiva ani, când îl ascultam cu haz și interes pe Virgiliu Stroescu. El susține că e bine să știi adevărul despre ceea ce mănânci. Afirmațiile lui se bazează pe cercetări științifice, de ultimă oră. Nu mai spun că are și un anumit umor prin care-și expune teoriile.

Ideea este că am fost învățați, generații la rând, că trebuie să consumăm carne, lapte, ouă pentru a fi sănătoși. Dar numărul nutriționiștilor care sunt pro vegetarianism și contra produselor de origine animală, crește. Asta pentru că toate produsele de origine animală au colesterol. Cele de origine vegetală nu numai că sunt capabile să-l reducă dar au și alte proprietăți. Nu degeaba hrana vegetală este numită  hrană vie.

Ozzy Osbourne, un tip rebel și nonconformist, a devenit vegetarian după ce a văzut Forks over Knives (poate fi vizionat online aici). Curioasă de ce, am vizionat și eu documentarul. A fost realizat în 2011 și prezintă statistici realizate pe parcursul a peste 20 de ani, în diverse țări. De ce anumite popoare trăiesc mai mult, de ce altele suferă de anumite boli, cum poți trata orice afecțiune numai prin alimentație? Sunt câteva dintre temele propuse. Autorii vin cu argumente solide, cu cercetări temeinice și dovezi palpabile.

Ieri l-am descoperit pe Gary Yourofsky și am vizionat această înregistrare. Trebuie să precizez că omul militează pentru pace și drepturile animalelor. El se întreabă de ce rasa umană trebuie să ucidă pentru a mânca. Asta pentru că are la dispoziție absolut tot ce-i trebuie, din natură. De ce mai mult de 80% din cereale sunt aruncate unor animale în timp ce alte populații mor de foame. De ce omul este singura ființă care alege să se hrănească cu laptele unor animale, hrană de care au nevoie numai nou-născuții. Multe alte întrebări sunt tranșate chiar cu imagini pe fundal. Destul de dure, dar asta este realitatea. Cine vrea să-și păstreze ochelarii de cal, să nu se informeze! Așa zice Gary.

Și pentru a încheia într-o notă elegantă, vă recomand articolul Oliviei Steer precum și argumentele ei: de ce nu mănânc carne?

Later edit, cu copy-paste de aici

Vegetarieni celebri : Socrate, Pitagora, Leonardo da Vinci, Isaac Newton, Jean Jacques Rousseau, Lev Nicolaevici Tolstoi, Friedrich Nietzsche, George Bernard Show, Albert Einstein, Mahatma Ghandi